萧红在《呼兰河传》中写她在童年时的感觉：“黄瓜愿意开一个黄花，就开一个黄花，愿意结一个黄瓜，就结一个黄瓜。若都不愿意，就是一个黄瓜也不结，一朵花也不开，也没有人问它......只是天空蓝悠悠的，又高又远。” 滚滚红尘中，这位饱受苦难的女人，就像呼兰河畔一朵黄瓜花，在炎凉世界里幻想做一朵“天堂里最自由最任性的花。”却始终那么无助，那么凄美，最后黯然凋谢了，象西天一抹血红的落霞。“何人绘得萧红影，望断青天一缕霞。”无尽的思绪、淡淡的哀怨象那朵黄瓜花一样，至今还在寂寞的开放。
艳黄的黄瓜花本来就是随意的，开了就开了，谢了就谢了，自生自灭；翠绿的黄瓜本来也是寂寥的，爱了你就采下来，不爱就慢慢变老，自在自得。黄瓜只在乎春天，只在乎对春风的爱情。晋代车骑将军沈玩那首《前溪歌》：“逍遥独桑头，北望东武亭；黄瓜被山侧，春风感郎情。 逍遥独桑头，东北无广亲；黄瓜是小草，春风何足叹，忆汝涕交零。”说出了黄瓜的秘密。我想，只有如萧红这样怀才怀情的美丽女子才懂得黄瓜的情趣。
不过，当人们切开这绿玉般的黄瓜，从黄瓜散发出来的那种清涩芬芳里的，一定会闻到了夏天的味道。苏轼《浣溪沙》词就把人们夏日里的慵绻，和黄瓜独有的田园风情最美好的结合起来。“蔌蔌衣巾落枣花，村南村北响缫车，牛衣古柳卖黄瓜；酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。”细细想来，整日里在声色犬马中放逐的人心，真该在这枣花铺地，黄瓜飘香的田野里歇息一下了。
清代文人樊彬的《津门小冬》：“津门好，蔬味信诚夸，玉切一盘鲜果藕，翠生千粟小黄瓜，菘晚说黄芽。”苏轼也有诗：“紫李黄瓜村路香，乌纱白葛道衣凉。闭门野寺松阴转，欹枕风轩客梦长。因病得闲殊不恶，安心是药更无方。道人不惜阶前水，借与匏樽自在尝。”都说明了黄瓜是人们喜爱的菜蔬。说句过分的话，夏天正因为有黄瓜而惬意，而令人回味。
因为黄瓜那种如碧玉般的青翠，很多菜肴都少不了它。尤其北京传统面食“炸酱面”，若无黄瓜的点缀，怕就没有如此的美妙。诗人顾城的《思乡曲》：“旧时蒜，已结瓣，拿大碗，吃早饭，甜面酱，葱来蘸，拍黄瓜，炒鸡蛋。不在咸，不在淡，而在稀稀溜溜、筋筋实实、呼呼噜噜的，扯不尽、舀不断、绕不没、吸不完、来回卷的，一挑挑可心可口可意可人可吃三天九顿过节过年过生日长岁数的，肉沫、香油、辣子、胡椒、虾皮、红醋、韭黄、炝点莫名其妙小蚶干的，清清爽爽、一塌糊涂、串了味的炸酱面。” 道出了黄瓜说不尽的风情。
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